1) O que é um Vulcão de Chocolate?
É um equipamento eléctrico, cuja acção é a manutenção da temperatura e fluidez do chocolate nele colocado e a elevação deste através de uma espiral central para depois deixá-lo cair (como se de lava se tratasse) pelos pratos invertidos de tamanho crescente, até à base.

2) Para que serve / Qual a utilização do Vulcão de Chocolate?
O Vulcão de Chocolate permite uma apresentação sofisticada para a degustação de um buffet diferente: frutas variadas, bolos cortados em pedaços, frutos secos, gomas e tantas guloseimas quantas a imaginação conseguir encontrar são dispostos em buffet perto do Vulcão de Chocolate.
O requinte está em, com a ajuda de espetos, ir picando estes alimentos aqui e ali e envolvendo-os no delicioso chocolate líquido que brota do Vulcão, para depois degustar e repetir, repetir, repetir, ...

3) Existe apenas um tipo de Vulcão de Chocolate?
Não. Embora funcionando sob o mesmo princípio, existem vários tipos e tamanhos de Vulcões. Eles podem ser de uso doméstico: com aproximadamente 50Cm de altura; de utilização semi-industrial: com mais pratos para a queda do chocolate e cerca de 70Cm de altura; ou de uso industrial (grandes eventos, hotéis, restaurantes, etc, com 1m ou mais de altura.
Também os materiais de que são feitos podem ser de maior ou menor resistência e as cores também podem variar consoante o gosto e o tipo de utilização.

4) Como se monta o Vulcão de Chocolate?
O equipamento é muito fácil de montar, seja qual for a sua dimensão. Cada vulcão de chocolate é composto por uma base que contém o motor, sobre a qual é colocada a espiral e encaixados os pratos que formam a queda de chocolate.

5) É de fácil limpeza?
Sim, todos os vulcões comercializados no momento podem ser lavados na máquina de lavar loiça, à excepção da base (por esta conter o motor eléctrico). Esta base deverá ser limpa com várias passagens de um pano húmido, de preferência enquanto o chocolate não tiver arrefecido totalmente. As restantes peças devem desencaixar-se e lavar à mão ou à máquina.

6) De que material são feitos os Vulcões de Chocolate?
Os Vulcões mais pequenos, de utilização doméstica, podem ser de plástico ou de aço inox. Os equipamentos de utilização semi-industrial e industrial são de aço inox ultra-resistente.

7) Como se utiliza o Vulcão de Chocolate?
- Monta-se o equipamento conforme descrito em 4) (Consultar o manual de instruções do equipamento);
- Derrete-se o chocolate;
- Liga-se o equipamento à corrente eléctrica adequada (220v). Faz-se pré-aquecimento, cerca de 10 minutos antes de o começar a utilizar;
- Verte-se o chocolate derretido na base do Vulcão;
- Liga-se o motor do Vulcão de Chocolate, para fazer girar a espiral, que faz subir o chocolate e permite o constante movimento deste;
- E, degusta-se com todos os sentidos: visão; olfacto; paladar; tacto e... escutam-se os comentários!

8) Como se derrete o chocolate?
O chocolate próprio para este efeito deverá ser colocado num recipiente que possa ir ao micro-ondas, na quantidade própria para o tamanho do Vulcão de Chocolate que for utilizar (seguir instruções do manual do equipamento). Seguidamente, deverá ir ao micro-ondas numa potência baixa (+/- 350W) durante cerca de 2–3 minutos para 1Kg, mas deverá ser retirado e mexido a cada 2 ou 3 min. Estará pronto para colocar no vulcão quando estiver com uma consistência fluída e homogénea. Este processo também pode ser realizado em banho-maria.
Atenção:
a) O Vulcão de Chocolate não derrete o chocolate, apenas mantém a temperatura do mesmo, para que este continue em estado líquido e fluído à passagem pela espiral e à queda.
b) Não deve ser adicionado nenhum elemento ao chocolate: este deve derreter sozinho, pois é próprio para isso.

9) Qual o chocolate a utilizar no Vulcão de Chocolate?
O chocolate deverá ser próprio para derreter, género cobertura de chocolate de pasteleiro. Deverá conter na sua constituição cerca de 40% de manteiga de cacau, para que seja fluído q.b.
A utilização de um chocolate não indicado ou mal derretido pode comprometer a eficácia da degustação e o próprio equipamento.

Existem vários tipos e aromas de chocolates que podem ser experimentados no vulcão: chocolate negro; chocolate de leite; chocolate branco e … com aromas: morango, baunilha, etc.

10) Como se degusta o Vulcão de Chocolate?
Quando pensar em utilizar o Vulcão de Chocolate, comece por preparar os alimentos que farão a selecção para as espetadinhas a envolver em chocolate.
Frutas, bolos secos e algumas guloseimas são as bases essenciais para o sucesso de uma degustação.
Eis alguns exemplos: Morangos; Ananás; Banana; Uvas brancas e /ou pretas; Gomas; Figos secos simples ou com noz; Beijinhos; Profiteroles; Brownies; Kiwis; Bolachas secas, etc.

10) Que problemas podem ocorrer com o equipamento?
a) Sobreaquecimento do motor, fazendo parar o equipamento;
b) Entupimento da espiral, inviabilizando a subida do chocolate
c) Quebra de peças (no caso dos equipamentos em plástico, incluindo a espiral, deixando de poder acontecer o efeito de Vulcão)

11) Como evitar a ocorrência destes problemas?
a) Seguir as instruções do equipamento. Não deixar o equipamento ligado durante mais do que o tempo aconselhado.
b) Evite que os alimentos disponíveis para mergulhar se desfaçam. Prepare pedaços de fruta em vez de fatias; corte as bolachas secas em bocados grandes e prefira as que não se desfazem. Se não conseguir encontrar, subtraia este alimento do seu buffet. Se algum alimento cair na base do equipamento, quando o utilizador estiver a mergulhar a espetada no chocolate, desligue o equipamento, retire o alimento imediatamente evitando o encravamento da máquina.
c) Manuseie as peças do Vulcão com cuidado na preparação / montagem / lavagem e acondicionamento do seu equipamento. Pois se alguma peça se partir, mesmo que não inviabilize o funcionamento do Vulcão, inviabilizará o efeito de vulcão a que ele é destinado.